Vino

Mu pikast must-do-while-still-in-London nimekirjast, täitsin ära lubaduse 48. Käisin veini degusteerimis üritusel. Kuna meie restoran on sellise viie tärni hotelli all kuuluv, siis tuleb kutseid igasugustele veini üritustele päris tihti, nüüd võtsin end käsile ja panin kuupäeva juba mitu nädalat varem kinni. Mis ei olnud planeeritud kahjuks oli mu külmetus ja tilkuv nina! Nädalavahetusel jäin isegi üks päev töölt koju, et teki alla köhasiirupit ohtralt manustada, liitrite kaupa pärnaõie teed meega juua ja oma sinimustvalged villased sokid jalas endale sisendada 'Saan terveks veini maitsmiseks'. Esimest korda kandsin see 'talv' mütsigi! Kõik ülla eesmärgi nimel! Bussiga võõrasse linnajakku sõites telefonis google mapsis teejuhiseid järgides lutsutasin veel viimaseid Halls mentooli komme ja nuuskasin, kuidas jõudsin, et kohale jõudes nina selge ja veini aroomideks valmis oleks. Teemaks olid Uus Meremaa veinid (viimasel ajal on Uus Meremaa väga aktuaalne mu elus olnud mingil põhjusel, uus toanaaber Uus Meremaalt, 2014 aasta minemise esimene suudlus ilutulestiku all uus meremaalasega ja samale õhtule plaaneritud kohting, üllatus üllatus uus meremaa poisiga!)

Veininduse põhitõdesid, kliima ja asukoht on ühed suurimad faktorid maitse kujundamisel. Sama viinamari Sauvignon Blanc maitseb kardinaalselt erinevalt Prantsusmaal ja Uus Meremaal. 'Vana maailma' veinid on palju kompleksemad ja keerulisemad avastada..Soe troopiline kliima annab aga paugupealt tunda juba veini lõhnas..sa tunned puuviljade aroome..kiivi, mango, litši, passionfruit. 'In your face'. Uus Meremaa on küll väike maa, aga nende Marlborough kandi troopiliste aroomidega Sauvignonid on endale juba maailmas kõva nime teinud. Õppisin veel palju teiste eri kantide kohta ja avastasin maitsmisega kui palju võivad isegi ühe piirkonna veinid erineda..mis pärmi on käärimiseks kasutatud, looduslikku ja metsikut või kunstlikumat, kas vein on seisma jäetud terasvaatidesse või vanast puidust Burgundy vaatidesse, mis veinile automaatselt suitsust järelmaiku ja sügavust lisas. 

Nelikümmend eri veinitootjate ja firmade esindajat, astu lihtsalt oma klaasiga ligi ja küsi julgelt maitsta..Minu hotelli nimi nimesildil nagu avastasin avab ka palju uksi, kes vaatab silti ja tuleb ligi, oh me käime seal lõunal tihti, vaatate menüüse uusi veine noor neiu? Kes juba meiega lepingus ja annavad uusi kutseid uutele üritustele ja lubavad läbi tulla ja sommeljeedele tere tulla ütlema. Kes proovib agaralt mulle kõiki nende veine maitsta anda ja informatsiooniga üle külvab lootuses, et me tulevikus nendega äri teeksime. Igal laual on veini kõrval ka veepudelid ja 'crackers' ja saalis loendamatud saledad metall 'torud' veini välja sülitamiseks, et kõik maitsmine mõistuse piirides toimuks. Kaks tundi hiljem kui ma olen seganud juba nii valget, punast veini kui shampust, hakkavad maitsed lõpuks ühes sulama ja nina läheb taas vedelaks. Üritusel osalejatele oli organiseeritud ka tasuta lõunakott: võileib, krõpsud, õun ja veepudel, mis peale sellist maitsmismaratoni väga ära kulus. Siiski tunnen ürituspaviljonist välja astudes nagu oleks lõppenud heavy night of clubbing. Jalad tuikavad päev läbi kontsadel olemisest, pea on natuke hele, telefonil on aku tühi ja mul pole õrna aimugi, mis suunas kodu on, kugistasin rekordkiirusel küll alla singivõileiva, aga kõht on siiski tühi. Ostan veel poest suure salati ja leian lõpuks ka õiged bussid ülesse, koju jõudes poen kiirelt voodi, et enne õhtust kohtingut veinivine välja magada!