Esmaspäeval oli minu kord organiseerida osakonna koosolek. Alustasin natuke ebatavaliselt 'mängudega'. Jagasin kõik paarideks ja käskisin partnerile selg pöörata ja silmad kinni taha langeda usaldades partnerit sind kinni püüdma. Teises harjutuses sidusin ühel vabatahtlikul silmad kinni, keerutasin ringi, panin toa takistuseks toole täis ja käskisin teisel vabatahtlikul juhendada 'pime' tagasi teisele poole tuba oma kohale kasutades vaid 'Otse' 'Parem' 'Vasak' ja 'Stopp' käsklusi. Kolmandaks mängisime telefoni mängu. Sosistasin oma kõrval istuvale tüdrukule kõrva 'Medium rare sirloin steak with mash, peppercorn sauce and savoy cabbage' (tüüpiline eine restoranis). Kümme inimest hiljem tuli välja vaid 'Papa papa'!!?? Eesmärk? Mängulisel teel rõhutada ja näidata, kui tähtis on meeskonna töö, üksteise usaldamine ja omavahel suhtlemine. Communication is the key! Ja pidev ja selge suhtlus!
Katsime veel eelmise kuu treeningud, teenindusskoorid ja kasumid (10% rohkem, kui ennustasime). Tunnutasin magusa ja alkoholiga eelmise kuu staare ja arutlemise igasugustel teemadel, mida ma ei oska eesti keele tõlkidagi! Prem kiitis mind uue töökoha puhul ja teavitas kõiki, et see on vist viimane kuu neil komme/sokolaadi/veini ja sünnipäevakingitusi/kaarte saada! Olin ma ju mitteametlik laekur. Ostsin kõigile sünnipäevaks kaardid ja väikseid meeneid (baarividinaid, kokteiliraamatud, bodyshopi kreemid jne) ja osakonna koosolekute jaoks alati 'auhindu' tunnustamaks eelmise kuu staare. Kui Gary üks kuu baaris eduka mojito õhtu korraldas sai ta mult pudeli Baccardit ja puust nuia, et koduski järgi proovida.
Kolm tundi magada ja 5.30 tagasi krapsis hommikusööki juhendamas. Üheksast sõitsime teise supervisoriga Hanbury'sse lõpetamaks oma aasta aega kestnud Essential Skills treeningut (kuna meie personali direktor kolib järgmine nädal uuele töökohale St Kittsis, Kariibi mere saarel). Viimane moodul oli Finants! Kuna ma ülikoolis kahjuks üldse ei puudutanud mingeid numbreid ja tegelikult mulle matemaatika meeldis koolis, siis oli see mulle väga meeltmööda. Õppisime lugema ja aru saama Profit&Losse lehti ja arvutasime igasuguste valemitega Revpare (revenue per available room) ja yielde. Praktiline! Lõpetasime oma kursusega piduliku kolme käigulise lõunasöögi ja diplomi tseremooniaga, kus pidime ütlema, mida me õppinud olime (Mina: intervjuude tegemist, meeskonna motiveerimist ja tagasiside andmist, finantspõhitõed hotellinduses). And they misspelled my name! Yes, this is Miss Ulfamaa! Hotelli tagasi jõudnud: kontsakingad, pliiatsseelik ja valge siidipluss musta pintsakuga tegid kõik komplimente. Maybe I should wear heels more often? Lõpetades kõiki tegemata jäänud töösid läksin lõpuks koju kuue paiku (12.5h tundi hiljem!)
Täna alustasin kuuest hommikusöögis kõhuvalu ja pahura meeskonnaga, kes absoluutselt koos ei töötanud. Oh the pleasure! Lõpetasin ühe oma projekti: treeningpakk uustulnukatele, kuhu kaasasin menüüd, brändi standardid, pildid, veininimekirjad, igapäevaste tööde nimekirjad jne jne.15 minutit enne ühte helistab manager:
'Anni, mul on sult suurt teenet vaja!'
'Noo, räägi'
'Ma unustasin täiesti ära, et mul kell üks intervjuu, kas sa saad üle võtta ja ma hüppan sisse, niipea kui ma riides ja kohale sõidetud saan'.
'Mis ametikohale?'
'Supervisor. Paberid ja CV on minu sahtlis. Edu! Tean, et sa saad hakkama sellega!'
Marriott on väga standartne ja reguleeritud, mis puudutab intervjuusid ja meil on teatud küsimused ja protokollid, mida järgima peame. Leidsingi siis sahtlist CV, läksin baari, tutvustasin end neiule. Pakkusin juua, küsisin, kuidas ta meid üles leidis ja kuidas tal läheb, et ta soojeneks ja end mugavalt tunneks minuga ja alustasingi! Manager liitus meiega hiljem, et küsida praktilisi küsimusi ja rääkida rollist. Intervjuuerisime teda, aga samas 'müüsime' ka oma hotelli, osakonda ja mina oma positsiooni. Armastan, kuidas ta kasutas mindki näitena firma karjäärikasvust. 'Anni alustas Liverpoolist nädalavahetusel hommikusööke teenindades!' Tunnen, kuidas ring on sulgenud. Olles intervjueeritav supervisori rollile, entry level position to management, olin ma nüüd ise intervjueerija uurides ja küsides ise, miks peaksin ma nad võtma kohale, kus neil varasemat kogemust pole. Yes I have done this! Managed 30 very different people and succeeded!
Ma ei ole küll ringi käinud ja reklaaminud, aga imbub vaikselt uudis ja iga päev tuleb keegi uus inimene ligi ja õnnitleb ja soovib edu. Hotellinduses teen ma midagi enneolematut...lähen väikses külas asuvast neljatärni hotellist Londoni südalinna ühte vanemasse ja luksuslikumasse viie tärni hotelli. 'Ega nad iga ühte ei võta ja sa pead ikka midagi erilist olema, et sinna saada, aga sina väärid seda kohta absoluutselt,' ütles keegi mulle täna. Sarnaselt Liverpooliga on siingi nii palju külalisi kes regulaarselt iga nädal meil peatuvad ja kelle joogi-, söögisoove, laste vanust ja puhkuseplaane me teame. Tehakse suuri silme, kes lubab vaatama tulla, kes naljatleb, et firma eelarve ei luba, kes küsib, kuna ja kus me lahkumisdringid teeme!
Peale intervjuud sain võimaluse vast valminud treeningpakke praktikas rakendada. Viisin kaks alles alustanud tüdrukut ringkäigule hotellis ja selgitasin osakondi ja tutvustasin neid inimestele ja siis istusime maha, et terve pakk läbi töötada. Töövorm, tunnid, palk, meie reeglid, standardid, menüü (kust erinevad lihalõigud pärit, juustud, kastmed jne), veinid, shampused ja kokteilid (kahjuks ilma maitsmiseta). Kolm tundi hiljem hakkasid mu silmad topelt espressole vaatamata ära väsima ja suu oli nii kuiv! Paar päeva hiljem algab lõbusam osa: saan ma neid nüüd pinnida ja küsimustega üllatada, sest peale kolme tunnist treeningut ei ole neil mingit ettekäänet, mulle öelda, et nad ei tea, kust sirloin või pave rump steik lõigatud on! Clocked in: 6am. Clocked out: 7pm. Õnnelik eesel.
Kui majutuse leidmine Londonis ka veel lihtne oleks. Ja loodetavasti on korterikaaslased asjalikumad, kui praegused. Leedukas pidas prastnikut, kui ma Eestis olin ja jõi mul terve külmkappi alkoholist tühjaks ja nüüd eitab. Pluss kasutas mu klaase oma sõpradega õlle joomiseks ja jätab nädalaks kraanikaussi ligunema. (Tean jah, et tegin grammatika vigu!)
No comments:
Post a Comment